0廚藝料理—沒有豆瓣醬的螞蟻上樹

開站首篇帶來的是螞蟻上樹。

平常其實沒事不會特別想吃螞蟻上樹，從國小便當到高中的學校飯菜中，螞蟻上樹大概是最常出現的菜色前五名，小時候都沒想過這個東西的合理性，有可能就是因為簡單才一直出現，也因為這樣，到了自助餐店也不會特別點這個東西，那天不知道我哪裡有問題，突然超想吃螞蟻上樹，Google一下食譜就開做了，沒想到第一次做就不錯吃，推推給0廚藝的少男少女們。

螞蟻上樹的食譜實在很簡單，我不知道豆瓣醬是不是必須的，但因為本人覺得外面的罐裝豆瓣醬裡面內容物未知到讓我驚悚，所以決定放棄豆瓣醬，改使用辣椒代替，這道菜可以說是醬油水煮冬粉也不為過。

螞蟻上樹

絞肉---些許(想吃多少就吃多少)

蔥---不吃可以不要放

蒜頭---一瓣

辣椒---一小條(怕辣記得去辣椒籽)

冬粉---兩捆

醬油---一大匙

香油---兩滴

材料很簡單，做法也神簡單。

1. 冬粉篇—

泡水軟化後，起熱水放入燙到7分熟。

猜想會有人覺得7分熟很難拿捏，如果你曾經細細觀察冬粉，其實他在被煮熟前，會有一點不是那麼透明，中間還可以看到一點白白的時間，差不多到那時候就可以先拿起來，要不後面煨煮後會沒啥勁道？

2. 炒炒篇—

爆香蔥、薑、蒜、辣椒(有豆瓣醬的這時候也可以加進去)後加入絞肉一起炒，聞到香味後就可以倒入水、醬油、糖(一咪咪)，再把冬粉放入煨煮，大約五分鐘即可上桌，記得滴一點香油增加味道，沒有也沒關係。

螞蟻上樹小知識

那天在享用螞蟻上樹時，突然問了H：你知道螞蟻上樹為何叫這麼名字嗎？在兩人都不知，並且秉持著Wiki是我好友的狀況下，稍微查了一下，有說法是和竇娥冤有關係，另外一個比較能相信的說法是因為煮好的螞蟻上樹，小肉末就像螞蟻在爬來爬去，因此得名。

完成第一篇0廚藝料理，之後肥妮還會跟大家分享很多好吃的、好煮的，還有我本人的生活(戀愛)小事。希望我會持之以恆！