記憶中的粥美味

前陣子不知為何，只要一想到西式早餐店的味道就會想吐到爆(我沒有懷孕請不要擔心)。

不曉得大家有沒有發現，台灣存在很多早餐店(美而美、拉亞、呷尚寶)，只要走進去或走過去就會有非常濃厚的油煙味扒著你不放，還沒進辦公室前，噴的香水都前功盡棄，留下的只有「油煙味」。也是因為這樣讓我非常討厭吃早餐(加上我本來就很討厭吃麵包、吐司類的東西)，有陣子會走到附近的中式早餐店買菜包、豆漿紅茶，沒多久就又膩了。

在那段時間，我的記憶齒輪開始滾動。小時候爸媽忙，住在外婆家，三餐都由外婆打理。確切的印象其實不太記得了，不過我卻牢牢記住早餐的菜色，桌上會有一鍋白粥、肉鬆、玉筍(一種罐頭，筍子浸泡在微辣的油中，健不健康不知道，滋味卻是很好)、豆箕(真正的名字我也不會寫，從台語翻過來就是這樣，一種色素很重甜甜的東西)、肉鬆、菜園裡種的當季蔬菜。

外婆的白粥總煮得Q軟，有的粥煮起來，米還保有硬度甚至湯水也很多，但小時候吃的永遠都是吸飽水的白胖胖軟米，加上「ㄎㄜˋ」(台語直翻，粥放久了會有白白一坨有點像鼻涕的東西)，吃起來軟綿綿卻又保有Q度，用筷子也能挖起一坨，是我最喜歡的白粥狀態。

從那時候開始就一直很想早上為自己做碗白粥、搭上小菜，希哩呼嚕吃點不一樣的早餐。趁著228連假，早上起床去了趟市場，買點青菜食材，做的簡單的早餐來吃。

粥因為放不久，濃稠程度不及外婆手藝。九層塔蛋和地瓜葉也因為不是剛從菜園摘下，少了點新鮮。因為H喜歡因而做了炒豆干，但記憶中，外婆是不曾做豆干的，我在彰化時也很少吃豆干。

唯一能解鄉愁的，是左上角志文(我爸)在過年時，一起去辦年貨，買肉乾時我興起說想吃肉鬆，因而買了一罐讓我帶著北上。家鄉的肉鬆吃起來乾爽、鹹香，搭配上海苔，就算是單吃都甘之如飴。

長大後自己開始煮東西吃才發現，過去享受著爺奶種的米、菜，就連雞鴨都是自己所養，外婆家的魚塭、門庭前的曬穀場，大概可以懂現在東西不比過去的原因，是因為都市生活中難以再自給自足。

今日就不跟大家分享食譜了，上述三道菜都很簡單。

如果有美國時間，週末早晨不吃美式Brunch，可以試看看台式粥早餐。說不定會有意想不到的滋味喔～